Fladhattene er små til middelstore svampe. Hatten er først indrullet ved randen, siden fladt udbredt. Kødet er oftest tyndt og sejt. Lamellerne er ikke nedløbende på stokken, og der er intet slør.
Arter: Bestøvlet fladhat (Collybia peronata) vokser på blade og kviste. Hatten er 3- bred, lysere eller mørkere gulbrun. Kødet er sejt og har en brændende skarp smag. Knippe-fladhat (Collybia confluens) vokser i bøgeskove, ofte i store sammenhængende knipper. Hatten er blegt ler- til kødfarvet. Stokken farves efterhånden mørkere end hatten. Keglestokket fladhat (Collybia butyracea) er almindelig i løv- og nåleskove. Hatten er 3- bred, mørk til blegt horngrå eller rødligbrun. Lamellerne er hvide. Keglestokket fladhat er spiselig.
Keglestokket fladhat (Collybia butyracea) er spiselig.