Kallusdannelse opstår ved enhver såring for at forhindre smitstoffer i at trænge ind gennem såret.
Kallus er sårvæv , som dannes ved såring af forskellige plantedele eller som opstår på snitfladen af en gennemskåren plantestængel. Det udvikles fra vækstlaget og dannes ved almindelige celledelinger. En kallusdannelse er i stand til helt at lukke et sår, så at infektioner og råddannelse undgås. Kallusdannelsen spiller ligeledes en væsentlig rolle ved rod dannelsen hos stiklinger, idet de nye rødder ofte bryder frem fra det nydannede kallusvæv. Kallusdannelsen kan under kunstig påvirkning gennem forskellige plantevækststoffer fremmes ved denne form for vegetativ formering.