Ved galler forstås i bredeste forstand de abnorme dannelser i planters væv, der fremkaldes ved påvirkning fra dyr eller mikroorganismer. Misdannelserne kan forekomme som opsvulmning, væksthæmning eller filtdannelse; men det, man i daglig tale kalder galler, er udvækster på forskellige dele af planten, oftest meget karakteristiske af form, farve og placering.
Størstedelen af de typiske galler skyldes insekter (bladhvepse, galhvepse , galmyg, bladlus) samt galmider, og mange af disse galledannende dyr bestemmes sikrest på deres galler.
Bedeguarer eller mosgaller på rose fremkaldes af en lille galhveps Rhodites rosea.
Galler findes langt hyppigst på ungt væv som knopper og blade, og den enkelte galledanner er som oftest knyttet til en bestemt plantedel på en eller ganske få plantearter. Mekanismen i dannelsen af galler er ikke helt klarlagt; men alt tyder på, at galledannelsen typisk kan opfattes som plantevævets reaktion på tilstedeværelsen af et æg eller en larve af f.eks. et insekt. Ægget bores ofte dybt ind i plantevævet, og det omgivende væv begynder da at vokse stærkt. Gallens centrale del, hvori ægget, senere larven, befinder sig, udvikles til et hulrum, der kaldes larvekammeret. Uden om dette ligger et lag næringsrigt, ofte stivelsesholdigt væv, der igen er omgivet af ledningsvæv og yderst af et beskyttende lag. På denne måde er larven sikret både føde og beskyttelse under sin udvikling. Af denne type findes her i landet alene på vedplanter ca. 50 forskellige galler, og også på urteagtige planter træffes et stort antal.
De velkendte, 2- lange galler på skud af gran, som p.gT. af deres udseende har fået navnene »jordbærgalle« og »ananasgalle«, skyldes arter af bladlus, fortrinsvis de såkaldte chermes-lus. Åbnes en sådan galle, ses et stort antal kamre, hvori bladlusene udvikler sig for sidst på sommeren som voksne bladlus at forlade gallen, der derefter tørrer ind. Lange, deforme skudspidser på ene, bestående af tre nåle, kaldes »kikbær« og fremkaldes af en lille galmyg, hvis larve sidder beskyttet i gallen. Kikbær har i øvrigt i folkemedicinen været anvendt som middel mod kighoste. Bladgaller træffes i et utal af størrelser, former og farver. Særlig mange findes på eg, hvor galhvepse fremkalder f.eks. de skiveformede »knapgaller« eller de iøjnefaldende, op til brede, rødlige »galæbler«.
Disse bladgaller på eg er 10- i tværsnit. De fremkaldes af en galhveps.
På pil er bladhvepse årsag til både bønneformede, nyreformede, aflange og kugleformede, ofte røde bladgaller, og en galmyg fremkalder de rødlige, op til høje, spidse galler på bøgeblade. De mærkeligt udseende, spiralformede »proptrækkergaller« på bladstilken af poppel skyldes ligesom galler på bladets midtribbe tilstedeværelsen af bladlus af slægten Pemphigus. På skud af rose ses ofte store, lådne, mosagtige klumper, der kaldes bedeguargaller eller »rosenkonger« og er fremkaldt af en galhveps. Ligeså er en galhveps årsag til »egeroser«: opsvulmede ege knopper af udseende som lærkekogler, mens »tjørneroser« og »pileroser«, som er misdannede, rosetagtige skudspidser, er resultatet af galmyggelarvers aktivitet. De bedst kendte knopgaller er vel de stærkt opsvulmede knopper af hassel, solbær og taks, som rummer et stort antal mikroskopiske galmider. I sommerens løb forlader galmiderne gallen for at opsøge nye knopper med nedsat skudvækst som resultat, idet angrebne knopper forbliver lukkede og efterhånden tørrer ind.
For alle de ovennævnte galledannere gælder groft sagt, at afplukning af gallerne formindsker antallet de følgende år, men kun hvis denne fjernelse sker, mens æg, larver eller mider stadig befinder sig i gallen. Dette kan ret let undersøges ved at åbne et antal galler og eventuelt benytte sig af en lup.
De såkaldte rodhalsgaller, som kan træffes på rødder af frugttræer og roser, skyldes bakterien Agrobacterium tumefaciens. Gallerne, som typisk er et par cm brede med lys og glat, senere mørk overflade, synes på trods af det til tider ret drastiske udseende ikke at påvirke planten væsentlig. Af andre plantesygdomme, hvis sygdomsbillede involverer galledannelse, kan nævnes svampesygdommene kålbrok og kartoffelbrok.
Tværsnit af bladgalle hos bøg.