Agerboghvede. Skedeknæfamilien
Giftighed: Moderat.
Forekomst: Tempereret Asien; indført til Europa.
Udseende: Ca. 50 cm høj, enårig urt med hjerte- eller pilformede blade og hvide eller lyserøde blomster i en top. Frugten er en trekantet nød, der er meget rig på stivelse.
Giftige dele: Blomsten og frøgemmet indeholder pigmentet fagopyrin, som gør dyr overfølsomme for solbestråling, efterfulgt af hudopsvulmning, evt. krampe og hos svin lammelser i bagpartiet. De øvrige dele af planten er ugiftige.
Andet: Af nøddernes stivelsesindhold fremstilles boghvedegryn, der anvendes til grød. Planten kan anvendes som farveplante, der giver gullige til brune farver. Holder man bier, er boghvede en fortrinlig foderplante.