Kanariefyr vokser, som navnet fortæller, på De Canariske Øer. Her er den et meget karakteristisk træ, der bliver indtil højt. De unge træer har pyramideformet vækst, medens de ældre får en bredere, rundagtig krone. Kanariefyr hører til de tre-nålede , idet der fra hvert dværgskud udvikles 3 knippestillede nåle. Træet er meget vigtigt for øerne, bl.a. som vandsamler . N år tågen trækker ind over øerne, er de lange nåle i stand til at opfange fugten og omdanne den til dråber, der derefter falder til jorden. Kanariefyr kan herhjemme dyrkes som baljeplante i vinterhave eller koldhus.
Kanariefyr er af største betydning for øernes vandforsyning.