Hjemmehørende i Sydeuropa og Vestasien. Dyrket som prydtræ, også i Danmark. Dens sødlige saft, kaldet manna, bruges som et mildt afføringsmiddel. Bliver 10-20 m høj.
Bladene kan variere meget i form og størrelse; 5-9 småblade; violette-gule høstfarver. Grålådne knopper.
Endestillede, 15-20 cm lange toppe af blomster, som - i modsætning til de andre aske - har iøjnefaldende hvide kronblade; blomstring i maj-juni.
Frugten er 2,5 cm lang og ganske smal.