Buffalogræs er hjemmehørende i de tropiske og subtropiske områder. Det er en græslignende, krybende plante. Navnet Stenotaphrum kommer af de græske ord stenos = snæver og taphros = grøft og hentyder til den måde, hvorpå blomsterne er anbragt i hulrummene i den centrale akse i blomsterakset.
Buffalogræs har lange, flade og stumpe blade. Planten blomstrer med et enkelt, kompakt, bøjeligt aks. Den grønne art har kun ringe interesse som prydplante, men den brogede sort 'Variegatum' med flødefarvede længdestriber på bladene bliver brugt som potteplante.
I Spanien og Portugal samt på de Canariske Øer bliver planten brugt som plænegræs.
Pasning: Planterne kan stå ude om sommeren. De trives i fuldt sollys, men kræver meget vand og næring. Når den brogede sort står for mørkt, bliver skuddene grønne, og den mister størstedelen af sin dekorative værdi.