Her i landet, hvor vi har kridt i undergrunden, vil vandværksvandet som regel være stærkt kalkholdigt, og det tåler de såkaldte »surbundsplanter« ikke. Kalk er nemlig »basisk«, det vil sige: det modsatte af surt. Man kan fjerne størstedelen af kalken fra vandet ved at koge det. Så afsættes kalken på kedlens sider som »kedelsten«.