En emulsion er en væske, hvori et uopløseligt stof er fint fordelt. Man fremstiller en emulsion ved at blande stoffet i et fortyndingsmiddel, i reglen vand. Blandingen omrystes kraftigt, så at stoffet opdeles i meget små partikler eller dråber, som kan holde sig svævende i væsken et stykke tid. Ved henstand vil dråberne eller partiklerne samle sig på overfladen eller bundfældes.
En emulsion kan gøres stabil ved tilsætning af visse stoffer, der omgiver de enkelte småpartikler med en tynd hinde og hindrer disse i at samle sig på ny. De fleste sprøjtemidler til bekæmpelse af insekter, svampesygdomme eller ukrudt købes i koncentreret form, fortyndes med vand og emulgeres før anvendelsen. For at sikre en god fordeling og en ensartet koncentration af de virksomme midler i en sprøjtevæske er det vigtigt, at denne omrøres omhyggeligt og omrystes kraftigt umiddelbart før brugen.