Ompodning foretages som regel for at erstatte en dårlig sort hos roser med en bedre, og dette opnås hurtigere ved ompodning end ved rydning og nyplantning; blot må underlagets (grundstammens) mangeårige rod og stamme være sygdomsfri og i god vækst. Tilbageskæringen af ældre træer foregår ved, at kronen fjernes helt eller delvis; dette arbejde kan udføres enten i vintermånederne eller umiddelbart før podningen i det tidlige forår. Skæres der i vintermånederne, må der skæres et stykke over det påtænkte podningssted, der lige før selve podningen renskæres. Podematerialet skal være velmodne, kraftige, enårige skud fra sunde moderplanter; de skæres i januarfebruar og opbevares køligt til podningstidspunktet i marts-april.
Ved ompodning anvendes oftest fligpodning, og der bindes og smøres normalt (se artiklen Podning). Undertiden kan bambusstokke fastbindes på underlaget (grundstammen), parallelt med podekvisten, for at beskytte denne mod fugle, blæst og snetryk. Den første sommer efter podningen fremkommer der på underlaget en mængde vanris, der blot skal udtyndes let, idet de fungerer som safttrækkere. Andet år efter ompodningen tilbageskæres vanrisene samtidig med beskæringen og dannelsen af den nye krone. Se artiklerne Okulation og Podning.