Æbler, angrebet af penselskimmel (Penicillium expansa). Penicillium-arterne er kraftiggrønne skimmelsvampe, der angriber en lang række planter, men som også trives på døde plantedele. De angrebne dele dækkes helt af svampens grønne sporer, der i mikroskop viser sig at have penselform. Der findes mange arter, hvoraf nogle også har en kønnet sporeform, der fremkommer efter en befrugtning. Penselskimmel er særlig ondartet på æbler, citrusfrugter og andre bløde frugter samt på forskellige former for løg. Angrebet begynder ofte i sår, opstået under transport, eller ved angreb af andre svampe, f. eks. æbleskurv. Efter sporespiringen breder svampens hyfer (svampetråde) sig hurtigt gennem frugten, som farves brun. Under fugtige forhold dannes der også et kraftigt overflademycelium, hvor de grønne sporer senere dannes. Angreb forebygges ved at undgå såring af frugten. Appelsiner og citroner behandles ofte med et svampemiddel som difenyl eller tilsvarende for at undgå smitte under transport. Angreb af penselskimmel på spiseløg og tulipanløg forebygges ved en hurtig udtørring før lagringen.