Udvalg eller selektion benyttes bevidst eller ubevidst i enhver form for formering og viderekultur af prydplanter og nytteplanter. I naturen foregår et vist udvalg, idet de bedst egnede og mest sygdomsmodstandsdygtige planter overlever, mens de øvrige går til grunde. I alle former for jordbrug benyttes udvalgsmetoden af såvel videnskabsmænd som avlere. Udvalget foretages dels på forædlingsstationer og forsøgsstationer, dels i gartnerier, planteskoler og i land- og skovbrug. Man lægger vægt på udvælgelsen af moderplanter med særlig gode egenskaber med hensyn til sundhed, vækstkraft og udseende (blomsterfarve, blomsterrigdom, høstudbytte osv.), og ved krydsninger frembringes et stort antal hybrider, hvoraf man igen kan udvælge de bedst egnede til videreformering.
Se også artiklerne Formering, Forædling, Moderplanter, Plantekåring og Plantepatent.