m.fl.: Skedeknæ familien
Giftighed: Moderat.
Forekomst: Stammer fra Centralasien; i Danmark populær køkkenurt.
Udseende: 150-250 cm høje, flerårige stauder med kraftig rodstok, kantede stilke og meget store, nærmest hjerteformede blade.
Giftige dele: Specielt de unge, friske blade indeholder æblesyre, nogen oxalsyre, men rimeligvis tillige et antrakinonglykosid, som forårsager drastiske påvirkninger af især børns mave-tarmkanal med deraf følgende sløvhed, langvarig opkastning, mavesmerter og blodig afføring. Modvirkes med mælk, evt. medicinsk kul.
Andet: Rabarberrod har fra gammel tid været brugt som maveregulerende middel; som køkkenurt er rabarber kun blevet anvendt de seneste 200 år.