Merian - Majorana hortensis

Det danske navn merian dækker over to forskellige slægter, den vildtvoksen­de Origanum vulgare og den dyrkede Majorana hortensis.

Almindelig merian (Origanum vulga­re) er en ca. 50 cm høj staude med en bred blomsterstand, der er støttet af purpurfarvede, spidse dækblade. Plan­ten er vildtvoksende i Asien og Europa og er ret almindelig her i landet. Den anvendes ikke som haveplante.

Havemerian (Majorana hortensis) bli­ver ca. 40 cm høj. Blomsterstanden er en top, sammensat af mange duske med taglagte, gråfiltede dækblade. Den er vildtvoksende i Middelhavslan­dene; herhjemme er den følsom over for frost.

Vækstkrav: Havemerian trives bedst på en varm, solrig plads i haven. Den er også velegnet til dyrkning i altankas­sen eller i potte i vindueskarmen.

Pleje: Planten formeres ved frø, der sås i potter i april eller direkte på voksestedet i maj. Frøet dækkes ikke, men trykkes let ned i jorden. Efter fremspiring udtyndes til ca. 20 cm's afstand.

Anvendelse: Havemerian anvendes som krydderi i kødretter; den kan tørres og fryses. Planterne skal høstes, inden knopperne bliver for store. Skudspidserne skæres af og opbevares, og i reglen kan dette gøres to gange i løbet af sommeren. Potteplanter hø­stes, når de er ca. 15 cm høje.