Alle planter med det latinske artsnavn »officinalis« har på et eller andet tidspunkt været anvendt som lægeplante. Saften af jordrøg fik øjnene til at løbe i vand, ligesom røgen fra en ild.
Planten er enårig, lille og spinkel. Stænglerne ligger mere eller mindre hen ad jorden; de er blåduggede og stærkt grenede. Blomsterne er blegrøde med en mørk munding og en lillafarvet spore.
Planten trives bedst i velgødet jord på kalkbund. Den træffes ofte i bedene i køkkenhaven og blomsterhaven, i lyse partier af havens »skovbund« og på solsiden af hækkene.
Den spredes udelukkende ved frø, men bliver sjældent et besværligt ukrudt. Den er let at luge op med hånden eller med hakkejern.
Kimplanterne af jordrøg kan af ukyndige let forveksles med kimplanter af gulerod og persille. I sådanne tilfælde bør man vente med lugearbejdet, til mulighed for forvekslinger er udelukket.
--