Vandkultur eller hydrokultur er en kunstig dyrkningsform, hvor planterne dyrkes uden jord i vand, tilsat en svag næringsopløsning. I erhvervsgartnerier er fordelen ved vandkultur, at gartneren selv kan bestemme den nøjagtige mængde vand og næring til planterne, afstemt efter lysforhold og varme i drivhusene. Planterne dyrkes desuden næsten sterilt, idet man undgår de svampesygdomme og skadedyr, som kan følge med pottejorden ved den traditionelle dyrkning i jord. Planter i vandkultur dyrkes på et vandret udspændt net af kyllingetråd eller nylon, gennem hvilket rødderne trænger ned i en vandig næringsopløsning, som ledes ind på dyrkningsbordene, eller de dyrkes i småpotter, hvor rødderne støttes af stenuld (Grodan ®) eller Lecasten ®. De planter, som i gartneriet har været dyrket i vandkultur, kan hjemme i stuen behandles på samme måde; men de kan også ompottes og videredyrkes i f.eks. enhedsjord. Tilsvarende kan planter, der har været dyrket på traditionel vis i en jordblanding, tåle at få jorden vasket eller skyllet af rødderne, hvorefter de kan videredyrkes i vandkultur. I stue, vinterhave og på altan kan man dyrke planter i vandkultur i særlige dobbeltpotter. Man anvender en yderpotte med konstant vandstand, hvor vandet er tilsat en næringsopløsning med en lav saltprocent. Ned i dette yderkar sænkes et mindre kar, hvis udkravede kant hviler på kanten af yderkarret. Inderkarret er fyldt med lecakugler eller stenuld, og heri er planterødderne anbragt. De nederste dele af rødderne skal nå ned i vandet, mens de øverste rødder kun er omgivet af fugtig luft. I større lokaler som aulaer, kontorlandskaber og butiksudstillinger anvendes store plantekummer, hvis nederste tredjedel er vandfyldt. Dekorationsplanternes rødder støttes af lecakugler eller stenuld, og det næringsholdige vand trækkes af hårrørskratren op til planternes sugerødder, som derefter optager vand og næring. Ved hjælp af en vandstandsmåler kan man kontrollere, hvornår der skal vandes på ny. Fordelen ved dette system er bl.a., at man kan nøjes med at vande med flere ugers mellemrum.
Vandkultur: Slå planten ud af potten (foroven). Vask rødderne omhyggeligt for jord (forneden). Rødderne sænkes ned i vand, tilsat gødning, og planten holdes på plads i den rigtige højde af en korkprop (billede øverst).
Se også artiklerne Baljeplanter, Kunstjord, Plantekummer og Stenuld.