Haveportulak er en gammel kulturplante, der dyrkedes allerede i oldtiden. Planten er enårig; stænglerne er nedliggende og bliver indtil 20 cm lange. Både stængler og blade er kødfulde; blomsterne er små, gule og oftest endestillede.
Vækstkrav: Velgødet, muldrig, ikke for tør jord.
Pleje: Frøet sås i begyndelsen af maj på blivestedet, og småplanterne tyndes ud til ca. 15 cm's afstand og med 35 cm mellem rækkerne.
Anvendelse: Planten dyrkes kun sjældent her i landet; den er mere anvendt i Norge og i Nederland. Når stænglerne er 15-20 cm lange, høstes de og anvendes til syltning eller i pickles.
Sorter: Der findes såvel gul som grøn portulak; begge er lige nemme at dyrke. Se også artiklen Vinterportulak.